KabarIndonesia

Kirim / Edit Berita
Daftar Jadi Penulis
Harian Online KabarIndonesia

Dari Kita Untuk Kita

Home | Index | Berita | Berita Foto | Top Views | Top Reporter | Berita Redaksi | RSS RSS | Blog | FAQ | Email ke Redaksi
 
BERITA UTAMA
NasionalPolri dan Bawaslu Siap Optimalkan Kelancaran Pelaksanaan Pemilu 2019 oleh : Rohmah S
13-Sep-2018, 16:59 WIB


 
 
KabarIndonesia - Jakarta, Terkait dengan pelaksanaan pemilu tahun 2019 mendatang, Kepolisian Republik Indonesia (Polri) menjamin  semua akan berjalan aman dan lancar.  Guna memaksimalkan melaksanakaan pengamanan pemilu, Polri sudah bersiap diri lebih dini dengan mematangkan strategi pengamanan. Adapun dalam pelaksanaan pengamanan
selengkapnya....


 


 
BERITA SERBA SERBI LAINNYA












 
BERITA LAINNYA
 

 

 
Penyair Sang Waktu 31 Aug 2018 11:12 WIB

Hidup adalah Belajar 29 Aug 2018 06:45 WIB

 


 
BERITA LAINNYA
 

 

Mengenal Tahu Cibuntu dari Bandung

 
SERBA SERBI

Mengenal Tahu Cibuntu dari Bandung
Oleh : Buddy Wirawan | 22-Feb-2018, 12:07:07 WIB

KabarIndonesia - Kota Bandung memiliki banyak jenis kuliner yang bikin lidah bergoyang. Termasuk kuliner yang berbahan dasar kedelai yaitu tahu. Salah satu produksi tahu yang telah dikenal yaitu tahu Cibuntu. Tahu ini diproduksi di Kelurahan Warung Muncang, Kecamatan Bandung Kulon, kota Bandung. 

Para pelaku industri tahu di daerah ini sudah turun-temurun puluhan tahun yang lalu terhitung sejak tahun 60-an. Tidak heran jika daerah ini dikenal dengan nama Blok Tahu. Memang, di kota Bandung, untuk memberi ciri suatu lokasi penghasil/produseni sesuatu biasanya diberi nama blok ataupun tugu.
Salah seorang pengusaha tahu, Koko (50) mengatakan, 'Tahu Cibuntu' dari kualitas pembuatannya terasa spesial, dia mengolah sekitar 9 ton kedelai menjadi tahu untuk memenuhi kebutuhan konsumennya. "Saya sudah belasan tahun memproduksi tahu di sini. Saya ini generasi ke-3. Kami di sini sangat menjaga kualitas tahu yang enak sehingga selalu disenangi oleh konsumen. Kelebihan tahu Cibuntu ini tidak berbau, gurih alami. ini karena dibuat secara manual dengan pengawasan ketat dan air yang digunakan untuk tahu Cibuntu ini berasal dari air sumur atau artesis yang berkualitas baik. Selain itu, tahu ini menggunakan pengawet alami yang berasal dari kunyit," paparnya saat ditemui di tempat pembuatan tahu miliknya, Rabu (21/2/).
Koko mengaku, persaingan antara produsen tahu kini kian ketat. Banyak di antara para pedagang keliling yang kini juga beralih menjadi produsen dan memproduksi tahu sendiri dengan menyewa pabrik tahu untuk pembuatannya. "Untuk persaingan, memang semakin ketat sehingga kami terus berlomba  untuk selalu menjaga cita rasa dan mempromosikan produk dengan menyuplai beberapa tempat yang strategis," ucapnya.
Koko menilai, tahu Cibuntu telah memiliki tempat dan citra rasa tersendiri bagi pecinta tahu. Sehingga meski produksi tahu dari tempat lain bermunculan, tahu Cibuntu tetap tetap menjadi pilihan konsumen.

Ditemui tidak jauh dari lokasi pembuatan tahu, salah seorang pecinta tahu, Anti (35) mengatakan, tahu Cibuntu merupakan makanan yang ia gemari bersama keluarganya. Selain ekonomis tahu Cibuntu memiliki rasa yang gurih yang enak di lidah. "Tahu merupakan makanan kesukaan saya. Apalagi anak saya, sangat senang kalau dimasakan tahu goreng. Saya sudah lama mengkonsumsi tahu Cibuntu dan rasanya selalu sama, enak dan gurih," akunya.

Sementara itu, Lurah Warung Muncang, Dede Junaedi menjelaskan, sentral industri tahu Cibuntu ini sangat membantu perekonomian warga sekitar. Sebanyak 60 pengrajin terdata di Kelurahan Warung Muncang dengan omzet mencapai puluhan juta per bulan. 
"Betul, tahu cibuntu sangat terkenal, melalui sentral tahu juga perekonomian warga kita terus membaik. Maka dari itu, saya sebagai Lurah selalu mengingatkan pengrajin untuk selalu menjaga kualitas rasa dari tahu tersebut," tuturnya.

Dede juga mengatakan, walaupun banyak produsen tahu, tetapi tahu Cibuntu jadi pilihan. Karena tahu Cibuntu memiliki  citra yang enak.  "Bisa dilihat, sekarang banyak tahu yang diproduksi di beberapa daerah baik Kota maupun Kabupaten Bandung. Tetapi karena kualitas yang selalu dijaga oleh pembuatnya, tahu Cibuntu tetap laku. Selain di pasar-pasar, tahu Cibuntu juga tidak jarang didagangkan secara langsung oleh pedagang sayur atau pedagang tahu keliling yang menggunakan sepeda," pungkasnya.(*)

 

[Beritahu Teman]  [Print Berita]

Bagikan :   Share 


Komentar & Respon :
Nama
Komentar
Validasi
 


 
BERITA FOTO
BPBD Papua Belajar Analisis dan Pengembangan Organisasioleh : Djuneidi Saripurnawan
28-Aug-2018, 06:07 WIB


 
  BPBD Papua Belajar Analisis dan Pengembangan Organisasi TATTs Program: Analisis dan Pengembangan Organisasi Badan Penanggulangan Bencana Daerah Provinsi Papua
selengkapnya....
 
 

Follow KabarIndonesia on Twitter

 
BERITA LAINNYA
 

 

 

 

 

 

 
Sang Perancang Mode Batik 14 Apr 2018 18:54 WIB


 

 

 
Khasiat Buat Bit Untuk Kecantikan 16 Sep 2018 16:05 WIB


 

 

 

 

  Back to Top   Home |  RSS RSS  
© Copyright 2009 KabarIndonesia